Los armarios de congelación por placas funcionan por contacto directo del producto con unas placas de aluminio provistas de circuito interno de refrigerante (freón R-404A o R-507A), lo que extrae el calor del producto alimentario, conservando sus propiedades intactas, sin las pérdidas de humedad y peso características de la congelación por aire forzado. Ideales para altas producciones por su rapidez en la congelación.
Por Aplicación
Aplicaciones
Para productos empaquetados o en bandejas. Permiten obtener bloques uniformes de producto congelado con una calidad óptima.
Características
Aplicaciones
Funcionan por contacto directo del producto con unas placas de aluminio provistas de circuito interno refrigerante, cada placa tiene su propio ciclo.
Características
Aplicaciones
Para productos empaquetados o en charola. Permiten obtener bloques uniformes de producto congelado con una calidad óptima.
Características
Aplicaciones
Funcionan por contacto directo del producto con unas placas de aluminio provistas de circuito interno refrigerante, cada placa tiene su propio ciclo.
Características